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건강정보

딸기의 효능 5가지와 잘 고르는 법

by 세상의정보통 2023. 2. 21.

딸기는 남녀노소 누구나 좋아하는 과일이라고 생각합니다. 하지만 정확하게는 과채류로 분류되는데 초본식물의 열매를 식용하는 것으로 오이, 호박, 토마토, 가지, 딸기, 참외, 수박 등이 여기에 속해 있습니다. 


딸기의 수확 시기는 보통 1월에서 5월 사이인데 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기이며 제철에 먹는 것이 가장 좋다고 합니다. 

 

 

딸기의 기원

 

 


딸기는 유럽, 북아메리카, 아시아에서 유래된 것으로 여겨진다고 합니다. 딸기에 대한 최초의 기록은 그 과일이 약용으로 사용되었던 고대 로마로 거슬러 올라간다고 합니다.

그러나 오늘날 우리가 먹는 현대 딸기는 18세기에 앙투안 니콜라 뒤센이라는 프랑스 정원사가 북미와 칠레산 딸기 품종을 교배시켜 더 크고 풍미 있는 과일을 만들었을 때 유럽에서 유래된 것이 학계의 정설이라고 합니다.

 


그 이후로, 딸기는 전 세계적으로 인기 있는 과일이 되었고 미국, 캐나다, 멕시코, 스페인, 그리고 프랑스를 포함한 많은 나라에서 재배되고 있습니다. 

 

딸기는 딸기케이크와 딸기아이스크림과 같은 달콤한 디저트에서부터 샐러드와 소스와 같은 맛있는 요리에 이르기까지 매우 다양한 요리에 사용됩니다.

 

딸기의 효능

 




딸기는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 딸기는 많은 건강상의 이점을 제공하는 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제로 가득 차 있습니다.

 

딸기의 효과는 5가지로 분류할 수 있습니다.

1. 산화 방지제가 풍부합니다.

 

딸기는 비타민 C, 안토시아닌, 그리고 엘라그산을 포함한 높은 수준의 산화 방지제를 포함하고 있습니다.

이 화합물들은 세포 손상을 유발하고 만성 질환의 발병에 기여할 수 있는 자유 라디칼 손상으로부터 신체를 보호한다고 합니다.

 


2. 염증을 줄일 수 있습니다.

 

딸기에 대한 몇몇 연구들은 딸기에 들어있는 소염제가 심장병과 암을 포함한 많은 만성 질환과 관련된 신체의 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 


3. 혈압을 낮출 수도 있습니다.

 

딸기는 혈압을 조절하는데 필수적인 칼륨을 함유하고 있으며 칼륨 섭취를 증가시키는 것이 심장병과 뇌졸중의 위험을 감소시키면서 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.

 


4. 심장 건강을 개선할 수 있습니다.

 

딸기에 들어 있는 산화 방지제와 항염증 화합물도 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.

딸기에 대한 몇몇 연구들은 딸기를 섭취하는 것이 LDL 콜레스테롤과 트리글리세리드를 낮춤으로써 심장병의 위험을 줄일 수 있다는 것을 발견했다고 합니다.

 


5. 뇌 기능을 지원할 수 있습니다.

 

딸기는 플라보노이드가 풍부해 인지기능을 향상하고 노화에 따른 인지기능 저하 위험을 줄일 수 있으며 어떠한 연구는 딸기를 소비하는 것이 노인들의 기억력 향상과 관련이 있다는 것을 발견했다고 합니다.

 

 

딸기를 잘 고르는 법

 

 

 

딸기를 잘 고르기 위해서  몇 가지  확인해야 할 것 있습니다. 

1. 통통하고 단단한 딸기를 고르시길 바랍니다. 외관상으로 흐물흐물하거는 부드러운 점이 있는 딸기는 너무 익거나 상할 가능성이 있습니다.

 

2. 딸기의 녹색이나 흰색 부분이 없는 밝은 빨간색이 많은 딸기를 고르시길 바랍니다. 맛이 가장 좋을 가능성이 있습니다.

 

3. 딸기의 냄새를 맡아보시길 바랍니다. 가장 좋은 품질의 딸기는 달콤하고 딸기 향이 제대로 나기 때문이며 혹시 아무 냄새가 나지 않는 딸기는 피하시길 바랍니다.

 

4. 딸기의 꼭지가 파릇파릇하고 외피에 손상이 없고 씨가 선명하게 돋아난 것을 확인하시고 딸기의 모양은 역삼감형 모양의 딸기를 선택하시길 바랍니다.

 

딸기 세척법과 보관법

 

 

 

딸기를 세척할 딸기는 꼭지를 따지 말고 그대로 씻어야 합니다.

세척 전에 소금물에 10초 정도만 딸기를 굴리듯 담가두면 비타민이 올라가고 단맛이 강해진다고 합니다.

​딸기의 꼭지를 따고 씻다 보면 꼭지 부분으로 물이 스며들어 당도가 떨어지기 때문입니다.

 

담가두웠던 딸기를 빠르게 흐르는 물에 씻어주면 딸기의 세척이 끝납니다.

 

그리고 딸기를 구매하고  4일 안에 드시는 게 좋으며 딸기는 잘 무르기 때문에 오랜 기간 보관 할 수 없다고 합니다.

 

보통 가장 길게는 1주일 정도이며 보관할 때는 최대한 딸기끼리 겹치게 두지 않아야 한다고 합니다.


 

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